MEINE ARBEITEN:
Das perfekte Duo!
Diese zwei mittelgroßen K-Tip Gyutos entstanden aus zwei Reststücken, die definitiv zu schön zum Wegschmeißen waren. Das obere ist aus einem 175 Lagen Damast geschmiedet, das untere aus 1.2067 entstanden.
Mit Griffen aus Cocobolo/Wenge und Zebrano/Rosenholz sind beide ein absoluter Hingucker!
Was ein interessanter Auftrag!
Der Kunde wünschte sich ein Messer im Piratenstil, das gleichermaßen für die Küche, wie auch für Outdoor-Aktivitäten benutzt werden kann.
Daraus entstanden ist dieses tolle Messer, mit ein bisschen mehr Materialstärke am Klingenrücken und hinter der Schneide. Rasiermesserscharf aber trotzdem für grobe Arbeiten geeignet!
Das "Bär" 2.0 ist da!
Mit dem neuen verbesserten Design und einem noch ergonomischeren Griff ist dieses Campingmesser ein echter Hingucker!
Gefertigt aus präzisionsgeschliffenem 1.2842 Werkzeugstahl kommt es mit einem robusten Hohlschliff und einer Fehlschärfe am "harpoon clip".
Das stonewash finish sieht nicht nur gut aus, sondern schützt vor Rost und lässt Kratzer lässig mit ins Design einfließen.
In dieser "all-black" Variante habe ich nach Kundenwunsch stabilisierte Mooreiche mit Edelstahl Pins als Griff verbaut.
Dazu kam eine handgemachte Kydexscheide mit Gürtelschnalle.
Ein echter Schatz!
Dieses edle Küchenmesser aus Damast und einem Griff aus Padouk entstand in Zusammenarbeit mit meinem guten Freund Raphael von Sperber Knives. Er hat diesen wunderschönen Damast mit einem random Muster und ca. 175 Lagen geschmiedet, ich fertigte das Messer daraus.
Ein must-have für jeden leidenschaftlichen Koch.
Dieser kleine Küchenhelfer ist der Star fürs Gemüseschneiden!
Handgeschmiedet aus Damast mit einem zweiteiligen Griff aus Wenge und einem mir unbekannten Holz.
Es liegt nicht nur toll in der Hand, sondern macht mit seiner rasiermesserscharfen Klinge kurzen Prozess mit jedem Gemüse!
Hier kannst Du eine persönliche Spezialanfertigung sehen.
Der Dolch hat eine Klinge aus 1.2842, einem Werkzeugstahl der aufgrund seiner guten Eigenschaften vielfältig in der Industrie eingesetzt wird.
Der Griff besteht aus 3000 Jahre alter, stabilisierter Mooreiche und gibt dem ganzen Werk nicht nur ein tolles Aussehen, sondern eine Geschichte.
Dieses Sammlerstück wurde nicht für den praktischen Gebrauch konzipiert, sondern ist einfach zum schön aussehen da. Die Eigenschaften eines Campingmessers bringt es dennoch mit! Mit 5mm Materialstärke am Klingenrücken zählt es zu den robusteren Werken.
Ein neues handgeschmiedetes Küchenmesser im japanischen Stil ist fertig!
Der typisch achteckige Griff aus Walnuss und Mahagoni passt perfekt zu dem brute-de-forge finish.
Weitere Arbeiten
Handgemachte Essstäbchen
Seit kurzer Zeit erst biete ich handgefertigte Essstäbchen in verschiedensten Hölzern an.
Von kräftiger Olive bis zu exotischem Amaranth ist für jeden was dabei.
Geliefert in einer Filzhülle gibt's die Stäbchen als Einzel- oder Doppelset.
Stabilisierte Hölzer
Mit dem Ziel, so viel wie möglich selbst zu produzieren, habe ich mich an das Thema Holz stabilisieren gewagt.
Nun biete ich verschiedenste heimische Hölzer wie gestockte Buche oder Maserpappel auch für andere Messermacher an.
Enge Zusammenarbeit
Diese und fünf weitere Messer habe ich für einen anderen Hobby-Messermacher geschliffen, der noch keinen Bandscleifer hat. Er hat danach das Handsanding fertig gemacht und jeder Klinge ihren individuellen Griff gefertigt.
Geprüfte Qualität
Um meine Küchenmesser immer weiter zu verbessern arbeite ich mit verschiedenen Köchen zusammen, die meine Messer in der Küche testen und mir Feedback dazu geben.
So kann ich von denen lernen, die sich bestens mit ihren Werkzeugen auskennen!
Kleiner Helfer
Nachdem ich dutzende große Küchenmesser hergestellt habe, dachte ich, dass es Zeit für etwas kleineres wird.
Dieses kleine Gemüsemesser aus Damast ist ein treuer Begleiter wenn es um die feinen Arbeiten geht.
Damit ist es die perfekte Ergänzung zum großen Chefmesser!
Handgemachte Werkzeuge
Neben meinen Messern produziere ich auch im kleinen Maßstab Werkzeuge für den Messerschmied. Ich habe mir dabei Hobbyschmiede zur Zielgruppe gemacht, indem ich die Helferlein günstig anbiete, aber dafür keine High-End Varianten herstelle.
Mittlerweile verkaufe ich nicht mehr nur europaweit sondern verschicke in die ganze Welt, wie zum Beispiel die USA, wo die Messerszene stark vertreten ist.
Über dewn Button kommst du zur passenden Seite!
The Knifemaker‘s Broach
Die perfekte Ergänzung zum Fileguide.
Warum? Swipe nach rechts!
Diese kleine Raspel ist dafür konzipiert, das Innere eines Griffblocks auszuhöhlen, um darin den Steckerl zu versenken.
Ihre messerscharfen Zähne lassen sich leicht nachschärfen.
Sie ist aus 1.2842 O2 Werkzeugstahl hergestellt und mit einem handgedrechselten Griff aus Mehlbeere versehen.
Als kleine Spielerei befindet sich texturierter Stahl an der Spitze.
Der Griff wurde bis Korn 600 geschliffen und mit lebensmittelechtem Öl versiegelt.
Die feine Struktur der Mehlbeere gibt dem Werkzeug einen tollen Charakter und veredelt es.
The Knifemaker's Fileguide
Meine Handgemachte Feilhilfe.
Swipe nach rechts und erfahre mehr!
Eine Feilhilfe benötigt man, um Steckerl-Konstruktionen hochpräzise zu machen.
Der Erl ist der schmale Abschnitt auf der linken Seite. Im Gegensatz zu einem Messer, dessen Griff aus zwei Griffschalen besteht und in der Mitte den Stahl hat (siehe "Funky Cleaver"), ist der Steckerl im Griffmaterial versteckt, so wie man es bei meinem Dolch oder dem japanischen Küchenmesser sehen kann.
Meine Feilhilfen sind aus 1.2842 O2 Werkzeugstahl hergestellt.
Sie sind von mir selbst gehärtet und angelassen.
Die Dimensionen sind 12mm x 20mm x 80mm. Damit passt so ziemlich jede Klinge zwischen die Backen und es gibt genug Auflagefläche für eine Feile.
Der Stahl ist Präzisionsgeschliffen und damit nahezu perfekt rechtwinklig.
Mit Hilfe der zwei M6 Zylinderkopf Schrauben kann man die Feilhilfe festziehen.
In den unteren Teil sind Gewinde geschnitten, um unnötige Muttern zu vermeiden.